Siena, la grande dolcezza

16.00


retro copertina

Ricette dei dolci tradizionali senesi

 

con una introduzione storica di Maura Martellucci

COD: 9788875767624 Categorie: , Tag: , ,

Descrizione

Canditi, spezie di ogni tipo, mandorle, noci, riso, uva passa, miele… una vera esplosione di sapori abilmente mixati dalle antiche farmacie senesi.

Il risultato? Dolci unici che, con la loro periodicità, scandiscono la vita di ogni senese: frittelle, cenci e ciambellini a Carnevale, biscottini quaresimali cui seguono corolli e schiacciate, pan co’ santi per celebrare Ognissanti, la polenta dolce per Santa Lucia… e poi il Natale con panforti, ricciarelli, cavallucci e copate!

Antiche ricette, racconti ironici e aneddoti che Stefania Pianigiani raccoglie in questo libro, arricchito dalle interviste a chi, ancora oggi, realizza tali prelibatezze nel solco della tradizione.

Dettagli

ISBN

9788875767624

Autore

Pianigiani Stefania

Editore

Betti Editrice